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我国各区域的丧葬酒礼风俗

类型:酒桌礼仪 时刻:2017年3月2日

从远古以来,酒便是祭祀丧葬时的必备用品之一。我国各区域遍及都有用酒祭祀祖先、已逝故人,在丧葬时用酒举办一些典礼的风俗。

在我国,旧时以为酒有交流六合的灵性,人们遍及以为人身后到了阴间,世人为其供奉酒食,死者便能享用到。正是出于这种知道及长久以来我国撒播着的魂灵不死的观念,许多民族都存在着丧葬礼俗顶用酒祭拜死者的风俗,以表达生者对其的哀思与敬意。因此人身后,人们常常要举办丧葬礼仪,并用酒祭拜死者的亡灵。在其间,丧葬酒尤为典型。如人身后,亲朋好友都要来吊祭死者,主人家当然得购置酒席,盛情款待吊唁的宾朋,名为“开吊酒”。这便是一般咱们俗称的“吃斋饭”,也有的当地称 “吃豆腐饭”。一般席上都吃素食,一起酒也必定是少不了的。此外,在死者出殡前还要喝“启航酒”以及下葬今后主人家酬报送葬者的“送葬酒”。尔后,每当“做七”和“忌日”,也都要以酒成礼,以酒来留念死者,表达对逝去亲人的思念。

丧葬酒俗名目繁多。其实,丧礼中为死者奠酒的典礼早在周朝时就已呈现了。其时祖先拿酒肉供奉亡灵,把酒倒在地上献给死者喝,其间隐含着为死者饯行之意。在人们的传统观念中,逝世是另一种远行,是以阴间为目的地的不归之旅。丧葬酒俗历经千年,不断撒播、演化和开展。

关中和陕北出殡最忌棺材见太阳,在出殡之日的清晨就要起灵,于东方微明、太阳未出时就要下葬。但关中的韩城则要在午后才出殡,陕南一般也是午时过后起灵。发动棺木时要吹奏哀乐、鸣放鞭炮,孝子在礼宾生的指引下,跪在灵前明烛、拈香、烧纸、献饭、奠酒,读“起柩文”。整体孝男孝女大哭,在礼宾生一声“起灵”的号令下,孝子和众乡邻迅速将棺木抬起,移出门外,平稳地安放在棺罩内。

安徽奠祭之日,宾朋齐集,丧家设宴款待来宾。皖南歙县民间,必定要等全部亲属到齐,方能大殓。入殓时,用白布将尸身吊入棺内;尸身摆正后,将死者头部裹着丝绵的嘴巴处剪开,俗称“开密口”。此刻,儿孙披麻戴孝跪献果盒,将少数糕点放入死者口内,并滴洒离别酒。赋有之户,让死者口含珍珠,左手持金,右手握银,以望来世更赋有。

祭拜亡灵是悼念死者的重要典礼,皖南徽州特别考究,故称之“徽祭”。据《休宁县志》记载,本县丧祭,一般由12位礼生组成,一行次序进入灵堂,俗称“牵羊祭”。礼生各有职司:正、副“赞”各一人(又名“通”,即祭礼的司仪),分立于上堂左右的高凳上,指挥祭礼进行;正、副引二人,正引在前,引导主祭的孝子行跪拜礼,副引在后,司樽、司盥、司祝(读祭文)、司帛各一人,无职小礼生四人。祭堂设上、中、下三案,置香烛,陈山珍海味祭菜和猪羊。两廊置盥具、酒樽等。全部典礼均按正赞所发号令顺次进行,有条有理。讲气度的人家,尚有用“虾须祭”的。“虾须祭”由16位礼生组成,分两行进入灵堂,故名。礼生的职司分工大致与“牵羊祭”相仿,仅增加了“引”、“樽”、“盥”、“祝”四人。由于“虾须祭”时刻长,走动频频的礼生须轮番替换。这两种祭礼方法,均有徽州特征,外地人称为“徽祭”。

谢孝。凶事办完,一般在“五七”之后,孝子对前来吊唁的人登门叩拜称谢,俗称“谢孝”;并购置酒宴酬报丧期就事的人。亡者若为过60岁者,即为满寿、全寿,酒宴往往办得盛大热烈,称为“寿酒”。客人往往将用的盏打碎了,“寿”便到了。别的主办人家还要给来客一条白毛巾(旧时多为土布大手巾)。孝子守孝三年不喝酒、不看戏、不文娱,以灰布鞋为标志。满三年大祭,烧灵位“除孝”,变常服。

广东白事酒席,先上三牲(猪肉、鱼子、鸡子),一般不用多拘泥。客家酒席的最终一道菜是青菜。酒席用酒,红事喜庆用酒不拘,但白事酒一般只用黄酒和白酒。饮白事酒时,忌猜拳行令、喧闹及饮醉捣乱。

我国的丧葬酒礼风俗,早在新石器时代就开端呈现,在正定南杨庄仰韶文明遗址中发现的细颈陶酒壶,便是一件随葬的酒器,也是开端在丧葬场合运用酒和酒器的证明。

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